Santé et agriculture(s)

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Santé et agriculture(s)

Ref.: FAL3265

Edition par Patrick Frémeaux et Dominique Bourg

Ref.: FAL3265

Author :

Artistic Direction : Patrick Frémeaux & Dominique Bourg

Label : FREMEAUX & ASSOCIES

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Presentation

This book summarizes 290 scientific studies on the impact of organic agriculture and food compared with conventional agriculture and food on human health. Essential work by the ITAB (Institut de l'agriculture et de l'alimentation biologiques). Book in French, 320 pages.
Patrick FRÉMEAUX

320 pages

Avec facilitation lexicale effectuée par Patrick Frémeaux et Stéphanie Acquette sur les synthèses scientifiques effectuées par L’ITAB (institut technique de l’agriculture biologique) en coordination avec INRAE, L’INSERM, et L’ISARA.

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« Faire mûrir les consciences » par A. Bougrain Dubourg

« Je veux ici saluer le travail de la maison éponyme, Frémeaux qui ne cesse, depuis des années, de faire dialoguer écologie, philosophie et culture. En publiant les œuvres de penseurs comme Michel Serres, Dominique Bourg ou Pablo Servigne, elle a contribué à faire mûrir les consciences. En partenariat avec les Presses Universitaires de France, elle défend une écologie exigeante, populaire, profondément ancrée dans les savoirs. Oser éditer un travail scientifique de cette ampleur, le rendre lisible à un large public, (...), voilà qui demande du courage éditorial et un réel sens de l’intérêt général. »Par Allain BOUGRAIN DUBOURG - Président de la Ligue pour la Protection des Oiseaux